ষষ্টিতম অধ্যায়: পেঁয়াজের রস ও দায়িত্ব

“আমি জিয়াং ইউন, আপনি কে?”
“জিয়াং ইউন, হ্যালো, আমি শেন লো!”
“ওহ~” জিয়াং ইউন অবশেষে বুঝতে পারলো, “আসলে আপনি শেন লো ভাই!”
“হাহা!” ফোনের অপরপ্রান্তে শেন লো হাসলেন।
শেন লো হাসতে হাসতে বললেন, “শুনেছি এখানে পছন্দের খাবার অর্ডার করা যায়?”
“হ্যাঁ, এই রকম একটি পর্ব আছে, আপনি কী খাবার অর্ডার করবেন?” জিয়াং ইউন জানতে চাইল।
“আমি এক গ্লাস পেঁয়াজের রস চাই!” শেন লো বললেন।
“কি? পেঁয়াজ? তাও আবার রস?!” জিয়াং ইউন পুরোপরি হতবাক।
“একদম ঠিক।” শেন লো বললেন, “তুমি এই খাবারটিকে ছোট করে দেখো না! সত্যিই এই খাবার আছে, আমি প্রথম শুনেছিলাম তখন খুব অবাক হয়েছিলাম।”
“নতুন কিছু শিখলাম, নতুন কিছু শিখলাম!” জিয়াং ইউন অবাক হয়ে বললেন।
“ঠিক আছে, তাহলে এভাবেই থাক!”
জিয়াং ইউন ফোন রেখে দিয়ে ঘরে কসরত শুরু করল।
“বুম!”
এক ঘুষি ছুঁড়ে দিল, সঙ্গে ঝড়ের মতো গতি।
জিয়াং ইউনের ঘুষি দৃঢ়, দেহে চপলতা, এক সেট বজ্রের মতো বাহু দিয়ে কসরত। এরপর সে ভঙ্গি বদলে দুই হাত ছড়িয়ে, এক সেট তায়ি চি শুরু করল।
“হু~”
জিয়াং ইউন এক দীর্ঘ নিঃশ্বাস ছাড়ল, হাতে শিথিলতা, স্থির হয়ে দাঁড়াল, শান্ত, চোখ বন্ধ করে ধ্যানের ভঙ্গিতে।
প্রায় এক ঘণ্টা পরে—
হুয়াং কান ও হে লিং দু’জন ফিরে এলেন।
“জিয়াং ইউন, তুমি এসেছ?”
জিয়াং ইউন চোখ খুলল, দৃষ্টিতে তীক্ষ্ণ দীপ্তি, চোখের পাতা উঠতে-নামতে যেন ধুলোমুক্ত এক আভা।
জিয়াং ইউন দু’জনকে শুভেচ্ছা জানাল, “হে স্যার, হুয়াং স্যার, আপনারা ফিরে এলেন!”
“জিয়াং ইউন, একটু আগে ধ্যান করছিলে, তাই তো?” হুয়াং কান বলল।
“আরে বাবা, হুয়াং ভাই, ভাবতেই পারি না তুমি এত জানো!” হে লিং মজা করল।
“নিশ্চয়ই!” হুয়াং কান আত্মবিশ্বাসী ভঙ্গিতে বলল।
“তুমি যতই জানো, যতই শিখো, শেষত তুমি তো রান্না ঘরের বাবুর্চি।” হে লিং কটাক্ষ করল।
হুয়াং কান যেন কিছুটা কষ্ট পেল।
“চলো, রান্না করো!” হে লিং বলল।
“ঠিক আছে!”
হুয়াং কান রান্নাঘরে ঢুকে চিৎকার করে বলল, “জিয়াং ইউন, সবাই কি খাবার অর্ডার করেছে?”
“আমি শুধু একটাই ফোন পেয়েছি, পেঁয়াজের রস!” জিয়াং ইউন উত্তর দিল।
“পেঁয়াজের রস, পেঁয়াজের রস…” হুয়াং কান নিজ মনে আওড়াতে লাগল।
হে লিং রান্নাঘরে ঢুকে বলল, “কি, পারবে বানাতে? পারবে তো?”
“তুমি আমার ভাবনা ভেঙো না, আমাকে ভাবতে দাও কিভাবে বানাবো।”
জিয়াং ইউন রান্নাঘরে ঢুকে বলল, “দস মিনিটে অনলাইনে দেখে নিলেই তো হয়!”
শেষে, তিনজনই মোবাইল বের করল, অনলাইনে পেঁয়াজের রস বানানোর পদ্ধতি খুঁজল।
“আরে, সত্যিই তো পেঁয়াজের রস নামে একটা খাবার আছে!” হুয়াং কান বলল।
জিয়াং ইউন মনে মনে চোখ ঘুরাল, আসলে সে নিজেই নিশ্চিত ছিল না।
“টিং টিং টিং!”
“আমি ফোন ধরব!”

জিয়াং ইউন রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে ফোনের কাছে গেল।
“হ্যালো?”
“হ্যালো।” ফোনের অপরপ্রান্তে নারীর কণ্ঠ: “তুমি কি গাং ইউন?”
গাং ইউন? গাং ইউন কে? জিয়াং ইউন মনে মনে অবাক হল, এই নারীটি হংকংয়ের উচ্চারণে কথা বলছে, মানচীন ভাষা ঠিকঠাক নয়।
জিয়াং ইউন অপ্রস্তুত হয়ে বলল, “আমি জিয়াং ইউন!”
“খুব ভালো, গাং ইউন, আমি অনেক দিন ধরে তোমার সঙ্গে দেখা করতে চেয়েছিলাম, কিন্তু সুযোগ পাইনি।” নারীর কণ্ঠ উত্তেজিত।
‘সুযোগ’ বলতে চেয়েছে, উচ্চারণে বিভ্রান্তি!
“আপনি কী খাবার অর্ডার করবেন?”
“ওহ, গাং ইউন, আমি কাইতোফেন, আমি এক প্লেট কারি ফিশ বল চাই।”
“ঠিক আছে, এখনই হুয়াং স্যারকে জানিয়ে দিচ্ছি।”
ফোন রেখে—
“হুয়াং স্যার, এক প্লেট কারি ফিশ বল!”
“ঠিক আছে!”
“টিং টিং টিং!”
জিয়াং ইউন আবার ফোন ধরল।
“হ্যালো?”
“হ্যালো।” এবারও নারীর কণ্ঠ: “তুমি কি জিয়াং ইউন?”
জিয়াং ইউন উত্তর দিল, “আমি!”
আরে, সবাই কেন জিয়াং ইউন কিনা জানতে চায়।
“আমি ঝেং লিং!”
“ওহ~” জিয়াং ইউন ঝেং লিং কে চিনল, ঝেং লিং একজন হাস্যরসাত্মক অভিনেত্রী, কিছুটা পরিচিত: “আমি জানি আপনাকে, ঝেং লিং দিদি।”
“জিয়াং ইউন, তোমার মুখে বেশ মধুর কথা!”
“হা হা!” জিয়াং ইউন বিনীতভাবে হাসল।
“ঝেং লিং দিদি, আপনি কী খাবার অর্ডার করবেন?”
“আমি চাই, মূল স্যুপে সিদ্ধ ফিশ বল।”
“ঠিক আছে, এখনই হুয়াং কান স্যারকে জানিয়ে দিচ্ছি।”
“জিয়াং ইউন, পরে একটা চমক দেব।”
“চমক? কিরকম চমক?”
“এটা বলা যাবে না!”
ফোন রেখে দিলেন।
হুয়াং কান রান্নাঘরে ব্যস্ত, জিয়াং ইউনও সাহায্য করতে গেল।
“জিয়াং ইউন, কারি ফিশ বল তোমার দায়িত্ব!”
“ঠিক আছে!”
রান্নাঘরে, ক্যামেরার নিচে, জিয়াং ইউন ও হুয়াং কান ব্যস্তভাবে কাজ করছে।
জিয়াং ইউন গাজর ও আলু কেটে নিল, তারপর কড়াইয়ে তেল ঢালল, গাজর ও আলুর টুকরো দিল, এরপর তৈরি ফিশ বল, শেষে কারি দিয়ে স্বাদ ঠিক করল, এক প্লেট কারি ফিশ বল প্রস্তুত।
“জিয়াং ইউন, কারি ফিশ বল তৈরি?”
“হ্যাঁ!”
জিয়াং ইউন কারি ফিশ বল সাজিয়ে নিয়ে টেবিলে গেল।
টেবিলে ইতোমধ্যে তিনজন অপরিচিত, দুই নারী, এক পুরুষ।
পুরুষটি শেন লো, চল্লিশের আশেপাশে, কালো ফরমাল পোশাক পরা, যেন বিয়ের অনুষ্ঠানে এসেছে।

দু’জন নারী, একজন হালকা, কোমল, অপরজন স্থূল, গোলাকার।
কোমল দেহেরটি কাইতোফেন, আর স্থূল দেহেরটি ঝেং লিং।
“দেখি তো, আমার কারি ফিশ বল কেমন হয়েছে!”
কাইতোফেন চপস্টিক নিয়ে আগ্রহে ফিশ বল তুলল।
“ওহ~ দারুণ স্বাদ~ তাও আবার হাতে তৈরি, ফ্রোজেন নয়!”
কাইতোফেন অবাক হয়ে বারবার মন্তব্য করল।
হুয়াং কান একটি ট্রে নিয়ে এল, তার ওপর দুইটি খাবার।
“তোমার পেঁয়াজের রস, তোমার সিদ্ধ ফিশ বল!”
শেন লো তাড়াতাড়ি পেঁয়াজের রস পান করল, মুখের অভিব্যক্তি মুহূর্তে পাল্টে গেল, যেন লেবু খেয়েছে।
“পেঁয়াজের রস শেষ করতে হবে!”
“হ্যাঁ, খাবার নষ্ট করা নিষেধ।” হে লিং সায় দেয়।
শেন লো পেঁয়াজের রস হাতে নিয়ে নাকের কাছে ধরতেই অস্বস্তিতে উঠে আসে।
“গা গা গা।” ঝেং লিং শেন লো’র এই মুখ দেখে হাসতে লাগল, “তুমি তো বেশ অভিনয় করো! লেবুর রসও পেঁয়াজের রসের চেয়ে ভালো!”
“খাও, আমরা পাঁচজন দেখছি, আজ তোমাকে পেঁয়াজের রস শেষ করতেই হবে।” হুয়াং কান হাতজোড় করে বলল।
“উহ!”
শেন লো নাকের কাছে রস ধরতেই বমি ভাব প্রকাশ করল।
“আরে~, শেন লো, তুমি গা-গা করছ না?”
হুয়াং কান হাতজোড় করে বলল, “আর না খেলে আমরা পাঁচজন দাঁত ব্রাশ দিয়ে তোমার মুখ খুলে খাওয়াবো। তখন দাঁত ব্রাশ দিয়ে মুখ খুলে খাওয়ানো হবে!”
“না, আমি খাচ্ছি, আমি খাচ্ছি, আর কী করব!” শেন লো কষ্টে বলল।
তাই, শেন লো পেঁয়াজের রস একবারে পান করল।
“উহ!”
শেন লো বুক চাপড়ে বমি ভাব দমন করল।
শেন লো’র চোখ লাল, চোখে জল চলে এল।
“হু~”
শেন লো যেন জীবনে উৎসাহহীনভাবে বলল, “এটাই হয়তো নিজের কর্মফল!”
“হা হা!”
“গা গা গা!”
পাঁচজন হাসতে লাগল।
হে লিং অবাক হয়ে বলল, “আরে? পরিচালকের দল তো কাজ দিয়ে দিয়েছে!”
ক্যামেরা টিমের একজন কর্মী এক টুকরো কার্ড নিয়ে দৌড়ে এল।
“জিয়াং ইউন, দেখো তো কী কাজ!”
“ঠিক আছে!”
জিয়াং ইউন কার্ড হাতে নিয়ে খুলল: “বারোটা না হওয়া পর্যন্ত কেউ ঘুমাতে পারবে না!”
“কাজে বলেছে, বারোটার আগে কেউ ঘুমাতে পারবে না!”
“ওহ~”
পাঁচজন অবাক হওয়ার ভান করল: “আসলে এটাই তো…”
জিয়াং ইউন মনে মনে সন্দেহ করল, কিছু তো ঠিকঠাক লাগছে না! কেন তারা বেশি অবাক হল না, কি এমন আছে যা আমি জানি না?
আসলে কী?…