একশো বাইশতম অধ্যায়: কর্তৃত্ব গ্রহণ এবং ঝাল-মশলাদার রান্না
চিয়াং ইয়ুন নিজের আবেগকে সামলে নিলেন। তার লজিক্যাল থিংকিং বা যুক্তিবোধের দক্ষতা থাকায় তিনি প্রথমবারেই বুঝে গিয়েছিলেন লি লিহংয়ের আসার কারণ কী। তবে তিনি নিজে থেকে কোনো অনুমান করতে চাইলেন না।
"হং দিদি, আপনি বরং নিজেই খুলে বলুন না!" চিয়াং ইয়ুন বললেন।
"চিয়াং ইয়ুন ভাই!" লি লিহং বেশ সহজভাবে বললেন, "তুমি শুক্রবার 'দ্য ভয়েস' রেকর্ড করছো, সোমবার তুমি একবার শিয়াচিংয়ে এসো, এবার কি পরিষ্কার হলো?"
"হং দিদি, আমি বুঝেছি!" চিয়াং ইয়ুন বললেন।
"ঠিক আছে, তাহলে এভাবেই থাক, সময়মতো আমি কাউকে পাঠিয়ে তোমাকে নিয়ে আসবো!"
"ঠিক আছে হং দিদি!"
"টু... টু..."
চিয়াং ইয়ুন ফোন রেখে দিলেন। উত্তেজনা সামলে নিয়ে তিনি মাশরুম হাউসের দিকে হাঁটতে শুরু করলেন। "পরিচালক, ফোনের ওই অংশটুকু রেকর্ড করবেন না!"
"ইতিমধ্যেই রেকর্ড হয়ে গেছে!"
"তাহলে ওটা মুছে ফেলুন!" চিয়াং ইয়ুন বললেন।
"মুছে ফেলা যেতে পারে, যদি না তুমি বাগুই উপভাষায় একটি নতুন গান গাও!"
চিয়াং ইয়ুন চোখ পাকালেন। মনে হচ্ছে এই রসিকতাটা 'লংগিং ফর লাইফ' ইউনিটের সবারই জানা।
চিয়াং ইয়ুন মাশরুম হাউসে ঢুকলেন: "হুয়াং স্যার? হ স্যর?"
"সবাই কোথায়? কেউ নেই কেন?" ক্যামেরা দেখে চিয়াং ইয়ুন জিজ্ঞেস করলেন।
"চিয়াং ইয়ুন, বিষয়টা হলো, হুয়াং কাং এবং হ লিং দুজনেই ছুটিতে আছেন!"
"এই পর্বে তুমি একাই আছো!"
চিয়াং ইয়ুন অবাক, একা থাকলে আর কী রেকর্ড করবেন? "বিশেষ কোনো অতিথিও নেই?"
"বিশেষ অতিথি আছেন!"
"তাহলে ঠিক আছে!"
"চিয়াং ইয়ুন সাহেব, এই পর্বে আপনি মাশরুম হাউসের মালিকের ভূমিকা পালন করবেন। আপনাকে রান্না করতে হবে, সবাইকে কাজের নির্দেশ দিতে হবে এবং গেম পরিচালনা করতে হবে!"
"আচ্ছা ঠিক আছে!" চিয়াং ইয়ুন মাশরুম হাউসের মালিকের মতো ভাব নিলেন।
তিনি মাশরুম হাউসে ঢুকে ঘর পরিষ্কার করতে শুরু করলেন।
"চিয়াং ইয়ুন, যেহেতু এখন তুমি একাই আছো, তোমাকে বাইরে কোনো কাজ করতে হবে না!"
চিয়াং ইয়ুন মাথা নাড়লেন।
"ট্রিং ট্রিং!"
চিয়াং ইয়ুন ফোন ধরলেন: "হ্যালো? কে বলছেন?"
"নমস্কার চিয়াং ইয়ুন, আমি চ্যাং শান!"
"ওহ, চ্যাং শান!" চিয়াং ইয়ুন বিনয়ের সাথে বললেন।
"চিয়াং ইয়ুন ভাই, আমি মশলাদার খরগোশের মাথার মাংস খেতে চাই!"
চিয়াং ইয়ুন একটু অস্বস্তিতে পড়লেন। এই নির্জন জায়গায় তিনি খরগোশের মাথা কোথায় পাবেন?
আজ যেহেতু তিনি দায়িত্বে, তাই তাকে মালিকের মতো আচরণ করতেই হবে। চিয়াং ইয়ুন হাত নেড়ে বললেন, "খরগোশের মাথা নেই, অন্য কিছু অর্ডার করো!"
ফোন থেকে চ্যাং শানের কণ্ঠ ভেসে এল: "আচ্ছা ঠিক আছে, আমি এমনিই বলেছিলাম!"
"চিয়াং ইয়ুন ভাই, মজা করছিলাম। আমি শিয়াচিংয়ের লুজু (এক বিশেষ ধরনের স্টু) অর্ডার করছি!"
"হাহ!"
চিয়াং ইয়ুন রেগে গিয়ে হেসে ফেললেন। এটা আরও কঠিন রান্না, তবে এবার তিনি আর না করলেন না। কারণ এতে অনুষ্ঠানের নাটকীয়তা নষ্ট হতে পারে।
"ঠিক আছে, এটাই থাক, কথা দিলাম আর বদলানো হবে না!"
"ঠিক আছে, আর বদলাবো না!"
"টু... টু..."
চিয়াং ইয়ুন ফোন রেখে লুজু তৈরির উপকরণ জোগাড় করতে শুরু করলেন।
"ট্রিং ট্রিং!"
চিয়াং ইয়ুন ফোন ধরলেন: "হ্যালো? কে বলছেন?"
"চিয়াং ইয়ুন নাকি?" ফোন থেকে এক নারীর কণ্ঠ শোনা গেল: "আমি ইয়াং মি!"
"ইয়াং মি ম্যাম, আপনি! আপনি কী অর্ডার করতে চান?"
"আমি লুজু চাই!"
"কী?" চিয়াং ইয়ুন হতবাক। লুজু? আবার লুজু?
"কেন? হবে না?"
"হবে, তবে..."
"হবে তো, তাহলে এটাই থাক!"
"টু... টু..."
ইয়াং মি ফোন রেখে দিলেন।
"হায়..." চিয়াং ইয়ুন ক্যামেরার দিকে তাকিয়ে অসহায়ভাবে বললেন, "পরিচালক, এটা কিন্তু আমার দোষ নয়, ও নিজেই ফোন কেটে দিয়েছে!"
পরিচালক নীরব রইলেন।
"ট্রিং ট্রিং!"
চিয়াং ইয়ুন ফোন ধরলেন: "হ্যালো? কে বলছেন?"
ফোন থেকে এক তরুণীর কণ্ঠ এল: "আমি চিয়াং ই!"
"চিয়াং ই, হ্যালো! তুমি কী অর্ডার করতে চাও?"
"লুজু দিন!"
"এটা..." এটা তো অদ্ভুত! চিয়াং ইয়ুন বললেন: "চিয়াং ই, লুজু তো..."
"ঠিক আছে, এটাই থাক!"
"টু... টু..."
"এটা কেমন কথা!" কেউ কথা শেষ করতে দিচ্ছে না কেন?
চিয়াং ইয়ুন পরিচালকের দিকে তাকালেন: "পরিচালক..."
"আমি জানি, সবাই লুজু অর্ডার করেছে, তোমার কিছুই করার নেই, তাই না?" পরিচালক দুষ্টুমি করে বললেন।
"হিহি!" চিয়াং ইয়ুন হাসলেন, চালাকির সাথে আর কোনো কথা বললেন না।
তিনি রাতের খাবার তৈরি করতে শুরু করলেন। পরিচালক ইউনিটের কাছ থেকে মশলা নিয়ে তিনি লুজু রান্না শুরু করলেন। চিয়াং ইয়ুন সিদ্ধান্ত নিলেন, আজ রাতে একটাই খাবার হবে—লুজু!
"আজকালকার মানুষের রুচি কি এতই কড়া? তিনজনই লুজুর মতো কড়া স্বাদের খাবার অর্ডার করল!" নাড়িভুঁড়ি পরিষ্কার করতে করতে তিনি ক্যামেরার সামনে বিরক্তি প্রকাশ করলেন।
একটি গামলা নিয়ে রান্নাঘর থেকে বের হওয়ার সময় ক্যামেরা তাকে অনুসরণ করল: "তারা কি শিয়াচিংয়ের মানুষ বলে এমনটা হলো?"
"বিঙ্গো! অভিনন্দন, ঠিক ধরেছেন!"
চিয়াং ইয়ুন চোখ পাকিয়ে লুজু রান্না করতে শুরু করলেন।
তিনি নাড়িভুঁড়ি, কলিজা এবং ফুসফুস ছোট ছোট টুকরো করে ঠান্ডা পানিতে সেদ্ধ করে নিলেন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন ফোড়ন দিয়ে সেগুলো ভেজে নিলেন এবং শেষে লুজুর মশলা ও পানি দিয়ে দিলেন।
আসল লুজু রান্নায় স্টকের প্রয়োজন হয়, চিয়াং ইয়ুন সেই ধাপটি এড়িয়ে গেলেন।
"কেউ আছেন?" রান্না করার সময় বাইরে থেকে এক তরুণীর কণ্ঠ ভেসে এল।
চিয়াং ইয়ুন তোয়ালে দিয়ে হাত মুছে বাইরে বেরিয়ে এলেন। ৩০ বছরের এক নারী দাঁড়িয়ে আছেন। পরনে কালো চামড়ার জ্যাকেট ও প্যান্ট, লম্বা চুল খোলা। চিয়াং ইয়ুন দ্বিধায় পড়ে জিজ্ঞেস করলেন: "আপনি?"
"আমি ইয়াং মি, একটু আগে ফোনে কথা হলো!" ইয়াং মি বললেন।
চিয়াং ইয়ুন ডান হাত বাড়িয়ে দিলেন: "ওহ, আপনিই ইয়াং মি! হ্যালো, দেখা হয়ে ভালো লাগলো!"
ইয়াং মি মনে মনে চোখ পাকালেন। এই চিয়াং ইয়ুন কি শোবিজের লোক? আমি কি এতই অজনপ্রিয়? অথচ আমি তো নিয়মিত অনুষ্ঠানে আসি।
ইয়াং মি হাত বাড়িয়ে তার সাথে হাত মেলালেন।
"বসার জায়গায় বসুন, হুয়াং স্যার আর হ স্যার আজ নেই, আমাকেই রান্না করতে হচ্ছে, তাই আপনার আপ্যায়ন করতে পারছি না!"
"কোনো সমস্যা নেই, আপনি আপনার কাজ করুন!"
চিয়াং ইয়ুন মাথা নাড়লেন এবং রান্নাঘরে ফিরে গেলেন।
খাবার তৈরি হওয়ার পর বাইরে আরও দুজন এসে পৌঁছালেন। একজন লম্বা রোগা ছেলে এবং একজন রোগা মেয়ে।
"চিয়াং ইয়ুন স্যার!" ছেলেটি ও মেয়েটি উঠে দাঁড়াল।
ছেলেটি নিজের পরিচয় দিল: "আমি চ্যাং শান!"
"আমি চিয়াং ই!"
চিয়াং ইয়ুন মাথা নেড়ে সম্ভাষণ জানালেন: "তোমরা কতক্ষণ আগে এলে?"
"আমরাও এইমাত্র পৌঁছালাম!"
চিয়াং ইয়ুন বললেন: "চলো রাতের খাবার খাওয়া যাক!"
"ওয়াও, খাবার!" চ্যাং শান বেশ উত্তেজিত হয়ে পড়ল।
চারজন ডাইনিং টেবিলে বসলেন। চিয়াং ইয়ুন ঝুড়ির মতো বড় একটি মাটির পাত্র নিয়ে টেবিলে এলেন।
"ঠাস!"
চিয়াং ইয়ুন পাত্রটি টেবিলের মাঝখানে রাখলেন: "এই নাও, আজকের রাতের খাবার! ভাত হাঁড়িতে আছে, নিজেরা বেড়ে নাও!"
ইয়াং মি ও বাকি দুজন অবাক হয়ে গেলেন। চ্যাং শান জিজ্ঞেস করল: "সবাইয়ের জন্য আলাদা আলাদা চারটি পদ থাকার কথা ছিল না?"
চিয়াং ইয়ুন হেসে বললেন: "হ্যাঁ, চারজনের জন্য চারটি পদই আছে!"
"কিন্তু এখানে তো মাত্র একটিই পদ!" চ্যাং শান বলল।
"এটা চারজনের খাবারই! আমি তো বলিনি যে চারটি ভিন্ন পদ হবে!"
"এক মিনিট, চিয়াং ইয়ুন স্যার, আমাকে বুঝতে দিন! আপনি বলছেন এটাই আমাদের চারজনের খাবার?!"
"বিঙ্গো!" চিয়াং ইয়ুন মাথা নাড়লেন।
ইয়াং মি বললেন: "চ্যাং শান! চিয়াং ইয়ুন বলতে চাইছেন, আমরা তিনজনই একই খাবার অর্ডার করেছি!"
চিয়াং ইয়ুন ইয়াং মিকে বাহবা দিলেন, শোবিজের সবচেয়ে যুক্তিবাদী নারী তিনি বটেই।
"এতটা কি কাকতালীয় হতে পারে?" চিয়াং ই বলল।
"তোমরা তিনজন সত্যিই একই খাবার অর্ডার করেছিলে!"
চিয়াং ইয়ুন পাত্রের ঢাকনা সরিয়ে দিলেন।
"এটা কি আমার লুজু নয়?" তিনজনই সমস্বরে বলে উঠল।
চিয়াং ইয়ুন হাসলেন: "যেহেতু তোমরা তিনজন একই খাবার অর্ডার করেছিলে, তাই আমিও তোমাদের সাথে মিল রেখে সেই একই খাবার রান্না করেছি!"
চ্যাং শান ও বাকি দুজন একে অপরের দিকে তাকালেন, তারা হতবাক।